Notre savoir- faire

Notre savoir-faire est l’âme de l’Armagnac Duffau,
le fruit d’une passion transmise de génération en génération, où chaque geste compte pour révéler l’excellence de nos eaux-de-vie.

L’art de la distillation

Chaque année, les raisins mûris, issus des cépages d’Ugni-blanc et de Colombard sur notre domaine sont transformés avec minutie. La distillation, réalisée dans notre alambic traditionnel en cuivre, permet de concentrer les arômes tout en préservant la subtilité des cépages. Chaque goutte est le résultat d’un équilibre précis entre technique et intuition, où le maître distillateur accompagne le processus avec savoir et patience.

L’élevage et la maturation

Après la distillation, l’Armagnac prend le temps de se révéler. Nos eaux-de-vie sont élevées dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, où elles se développent lentement, absorbant les notes boisées et la douceur du temps. Chaque millésime est suivi avec attention, pour atteindre la maturité idéale et offrir une richesse aromatique unique.

Une attention portée aux détails

Du cep à la bouteille, chaque geste traduit un savoir-faire exigeant et un profond respect du produit.
Gérard et Roland veillent avec passion à chaque étape de l’élaboration, pour que chaque Armagnac Duffau exprime la pureté, l’équilibre et la noblesse de son terroir.

Une tradition vivante

L’Armagnac Duffau se savoure autant qu’il se raconte.
Guidés par Gérard et Roland, connaisseurs et amateurs partagent un instant de découverte, où chaque arôme exprime la finesse et la vérité du terroir.